ਜੀਵਨ ਕਾਲ 'ਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

ਇੱਕ ਨਵਾਂ, ਅਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਅਧਿਐਨ ਸਾਡੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪੰਜ ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕੀਤਾ, ਕੁਝ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਨਤੀਜੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ। ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕੈਂਸਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੀ ਖੋਜਕਰਤਾ ਏਰਿਕਾ ਲੋਫਟਫੀਲਡ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਉਮਰ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਲਈ ਸਮਾਯੋਜਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੋਖਿਮ ਮਰਦਾਂ ਲਈ 15% ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ 14% ਹੋ ਗਿਆ।

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਟੀ ਦੇ 90% ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਸਮੇਤ) ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਸ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਖੇਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਰਿਫਾਈਨਡ ਅਨਾਜ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਦੂਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸਨ। ਇਹ ਖੋਜ ਸਾਡੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਣ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਜਾਂਚ ਦੀ ਵਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਐਡਿਟਿਵਜ਼, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਕਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਖੋਜਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਬਦ "ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼" ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਖੰਡ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀਤਾ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹੁਣ ਸਾਹਮਣੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ।

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਨ ਸਿਹਤ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫ਼ੈਸਰ ਕਾਰਲੋਸ ਮੋਂਟੇਰੋ ਨੇ ਇੱਕ ਈਮੇਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ: “ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦਾ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਅਧਿਐਨ ਹੈ ਜੋ ਯੂਪੀਐਫ (ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ) ਦੇ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ-ਕਾਰਨ ਮੌਤ ਦਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ।

ਮੋਂਟੇਰੀਓ ਨੇ "ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼" ਸ਼ਬਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ NOVA ਫੂਡ ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਣਾਈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਗਰੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਂਟੇਰੋ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ NOVA ਵਰਗੀਕਰਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਮੈਂਬਰ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਹਨ।

ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਅਸੰਗਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੰਗ, ਐਂਟੀਫੋਮਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਬਲਕਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਬਲੀਚਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ, ਅਤੇ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਜਾਂ ਬਦਲਿਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। , ਅਤੇ ਚਰਬੀ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਤੋਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ
ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਮੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 50 ਤੋਂ 71 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 541,000 ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 1995 ਵਿੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ-ਏਆਰਪੀ ਡਾਈਟ ਐਂਡ ਹੈਲਥ ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਸੀ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਅਗਲੇ 20 ਤੋਂ 30 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੇਠਲੇ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੌਤ ਦਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ।

ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬੱਚੇ ਜੋ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ 3 ਸਾਲ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਜੋਖਮ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਲੱਭੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਕੁਝ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲੋਫਟਫੀਲਡ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ ਜੋ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।"

ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਵਰਗੇ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਐਡੀਟਿਵ ਜੋ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਡਰਿੰਕਸ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਡਿਮੈਂਸ਼ੀਆ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਮੋਟਾਪਾ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖੰਡ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਮਾਰਚ 2019 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਹੜੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਡਰਿੰਕਸ (ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕੱਪ, ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ) ਪੀਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 63% ਵੱਧ ਗਿਆ ਸੀ। % ਉਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ 29% ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਸੀ।

ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਪੇਂਡੂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ 'ਤੇ ਫਲੈਟ ਲੇਅ ਟੇਬਲ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼।
ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਨ, ਹੌਟ ਡਾਗ, ਸੌਸੇਜ, ਹੈਮ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ, ਝਰਕੀ, ਅਤੇ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ; ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਨ ਤੋਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਮੌਤ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ.

ਲੰਡਨ ਸਕੂਲ ਆਫ ਹਾਈਜੀਨ ਐਂਡ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿਖੇ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰੋਜ਼ੀ ਗ੍ਰੀਨ ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ: “ਇਹ ਨਵਾਂ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੈਮ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨਗਟਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। UPF (ਅਤਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ) ਹਨ।" ਉਹ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਹ ਘੱਟ ਉਮਰ ਵਾਲੇ, ਭਾਰੇ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅੰਤਰ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਮ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵੀ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। Anastasia Krivenok/Moment RF/Getty Images
ਉਦਯੋਗ ਸੰਘ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਚੇਅਰ ਕਾਰਲਾ ਸਾਂਡਰਸ ਨੇ ਇੱਕ ਈਮੇਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ, "ਅਧਿਐਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ NOVA, ਜੋ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।"

ਸਾਂਡਰਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਆਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਸਾਧਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਨਾਂ- ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣਾ, ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਲਾਭ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ, ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰਾਨਾ ਹੈ।"

ਨਤੀਜੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸੀਮਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਡੇਟਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, 30 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਗ੍ਰੀਨ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲੀਆਂ ਹਨ।"

ਹਾਲਾਂਕਿ, 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਸਫੋਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਔਸਤ ਅਮਰੀਕੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਲਗਭਗ 60% ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ 70% ਭੋਜਨ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

"ਜੇ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਰੂੜ੍ਹੀਵਾਦੀ ਹੋ ਰਹੇ ਹਾਂ," ਲਵਫੀਲਡ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ."

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਮਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ 100,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਕਰਮਚਾਰੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਹਰ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ, ਪਾਇਆ ਕਿ 1980 ਤੋਂ 2018 ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਖਪਤ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।

ਕੁੜੀ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਫਰਾਈਡ ਫੈਟ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ ਜਾਂ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਔਰਤ ਦੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਸਨ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਲਿਆ। ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ, ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਦਾ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹਜ਼ਮ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾ ਲਿਆ ਹੋਵੇ। ਕਾਰਨ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ
“ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ,” ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਦੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਐਪੀਡੈਮਿਓਲੋਜੀ ਦੇ ਮਈ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਡਾ ਸੋਂਗ ਮਿੰਗਯਾਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ।

"ਸਾਡੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਬੰਧ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਉਪ ਸਮੂਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ," ਗੀਤ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ।"

ਲੋਫਟਫੀਲਡ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

"ਸਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। "ਜੇ ਭੋਜਨ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੈਸਲਾ ਲੈਣ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।"

ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲਾਂ 'ਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਸਾਡੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ। ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸੂਝਵਾਨ ਫੈਸਲੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੂਰੇ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨੀਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ। ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਹਾਇਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।