ਉਮਰ ਭਰ 'ਤੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

ਇੱਕ ਨਵਾਂ, ਅਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਅਧਿਐਨ ਸਾਡੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਨੇ, ਜਿਸਨੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਅੱਧਾ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੀ, ਨੇ ਕੁਝ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਨਤੀਜੇ ਸਾਹਮਣੇ ਲਿਆਂਦੇ। ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕੈਂਸਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੀ ਖੋਜਕਰਤਾ, ਏਰਿਕਾ ਲੋਫਟਫੀਲਡ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਉਮਰ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜੋਖਮ ਮਰਦਾਂ ਲਈ 15% ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ 14% ਤੱਕ ਵੱਧ ਗਿਆ।

ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਦਰਅਸਲ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ 90% ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਸਮੇਤ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹਨ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਅਤੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਰਿਫਾਈਂਡ ਅਨਾਜ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਦੂਜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸਨ। ਇਹ ਖੋਜ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਚਲਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਐਡਿਟਿਵ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਕਲੀ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਖੋਜਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਉਮਰ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ "ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼" ਸ਼ਬਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਖੰਡ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹੁਣ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਐਮਰੀਟਸ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਕਾਰਲੋਸ ਮੋਂਟੇਰੀਓ ਨੇ ਇੱਕ ਈਮੇਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ: "ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਅਧਿਐਨ ਹੈ ਜੋ UPF (ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ) ਦੇ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਮੌਤ ਦਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।"

ਮੋਂਟੇਰੀਓ ਨੇ "ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ NOVA ਭੋਜਨ ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਣਾਈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ 'ਤੇ ਵੀ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ। ਮੋਂਟੇਰੀਓ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ NOVA ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਮੈਂਬਰ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਹਨ।

ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਅਸੰਗਤ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੰਗ, ਐਂਟੀਫੋਮਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਬਲਕਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਬਲੀਚਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਬਦਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਤੋਂ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ
ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਵਿੱਚ ਅਮੈਰੀਕਨ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਮੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਸ ਮੁੱਢਲੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 50 ਤੋਂ 71 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 541,000 ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 1995 ਵਿੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ-ਏਏਆਰਪੀ ਡਾਈਟ ਐਂਡ ਹੈਲਥ ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਸੀ। ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਡੇਟਾ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਅਗਲੇ 20 ਤੋਂ 30 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਮੌਤ ਦਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੌਤ ਦਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।

ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਬੱਚੇ ਜੋ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ 3 ਸਾਲ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਜੋਖਮ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲੌਫਟਫੀਲਡ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ ਜੋ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।"

ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਵਰਗੇ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਐਡਿਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਡਿਮੈਂਸ਼ੀਆ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖੰਡ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਮਾਰਚ 2019 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੋ ਔਰਤਾਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕੱਪ, ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ) ਪੀਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਦਾ ਜੋਖਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 63% ਵੱਧ ਸੀ ਜੋ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੀਂਦੀਆਂ ਸਨ।% ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਰਦਾਂ ਨੇ ਇਹੀ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 29% ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਸੀ।

ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਪੇਂਡੂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ 'ਤੇ ਫਲੈਟ ਲੇਅ ਟੇਬਲ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼।
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਨ, ਹੌਟ ਡੌਗ, ਸੌਸੇਜ, ਹੈਮ, ਕੌਰਨਡ ਬੀਫ, ਜਰਕੀ ਅਤੇ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ; ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਨ ਤੋਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਮੌਤ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ।

ਲੰਡਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹਾਈਜੀਨ ਐਂਡ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿਖੇ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰੋਜ਼ੀ ਗ੍ਰੀਨ ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ: "ਇਹ ਨਵਾਂ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੈਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨਗੇਟਸ UPF (ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ) ਹਨ।" ਉਹ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ, ਉਹ ਜਵਾਨ, ਭਾਰੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਘੱਟ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਅੰਤਰ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਮ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵੀ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਨਾਸਤਾਸੀਆ ਕ੍ਰਿਵੇਨੋਕ/ਮੋਮੈਂਟ ਆਰਐਫ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ
"ਉਹ ਅਧਿਐਨ ਜੋ NOVA ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ," ਉਦਯੋਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਚੇਅਰਪਰਸਨ ਕਾਰਲਾ ਸੌਂਡਰਸ ਨੇ ਇੱਕ ਈਮੇਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ।

"ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਹਿ-ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਲਾਭਾਂ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕੀ ਸਾਧਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਰ-ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰਾਨਾ ਹੈ," ਸਾਂਡਰਸ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਨਤੀਜੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸੀਮਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਡੇਟਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, 30 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਗ੍ਰੀਨ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲੀਆਂ ਹਨ।"

ਹਾਲਾਂਕਿ, 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਣ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਸਫੋਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਔਸਤ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਲਗਭਗ 60% ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ 70% ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

"ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੂੜੀਵਾਦੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝ ਰਹੇ ਹਾਂ," ਲਵਫੀਲਡ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।"

ਦਰਅਸਲ, ਮਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ 100,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ। ਅਧਿਐਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ 2018 ਤੱਕ ਖਪਤ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।

ਕੁੜੀ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਕੱਢਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਪਿਛੋਕੜ ਜਾਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਔਰਤ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਨ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ। ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ, ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਦਾ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਚਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਹੋਵੇ। ਕਾਰਨ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ।
"ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਰਗੇ ਡੇਅਰੀ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ," ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਵਿਖੇ ਮਈ ਅਧਿਐਨ, ਕਲੀਨਿਕਲ ਐਪੀਡੈਮਿਓਲੋਜੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਡਾ. ਸੋਂਗ ਮਿੰਗਯਾਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ।

"ਸਾਡੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਾਂਗ, ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਬੰਧ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਉਪ ਸਮੂਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ," ਸੌਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ।"

ਲੌਫਟਫੀਲਡ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

"ਸਾਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। "ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੈਸਲਾ ਲੈਣ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ ਲੇਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।"

ਤਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ। ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦੇ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸੂਚਿਤ ਫੈਸਲੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਪੂਰੇ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਚੋਣਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨੀਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਨ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਹਾਇਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।