ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖੂਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਅੱਧੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪੰਜ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
29 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਦਿ ਲੈਂਸੇਟ ਗਲੋਬਲ ਹੈਲਥ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 5 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਜਾਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। 4 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਆਇਰਨ, ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
"ਸਾਡਾ ਅਧਿਐਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਦਮ ਹੈ," ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਹਿ-ਲੀਡ ਲੇਖਕ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫਰ ਫ੍ਰੀ, ਪੀਐਚ.ਡੀ., ਯੂਸੀ ਸਾਂਤਾ ਬਾਰਬਰਾ ਦੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮਰੀਨ ਸਾਇੰਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਐਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਦੇ ਖੋਜ ਸਹਿਯੋਗੀ ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ। ਪੱਤਰਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਅਧਕਾਰਿਤ ਰਿਪੋਰਟ. ਮੁਫਤ ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਾਹਰ ਹੈ।
ਫ੍ਰੀ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, "ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 34 ਉਮਰ ਅਤੇ ਲਿੰਗ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅਨੁਮਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰਾਂ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।"
ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸੇਵਨ ਅਨੁਮਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਖੋਜ ਟੀਮ ਨੇ 185 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 99.3% ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 15 ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ। ਉਹ ਮਾਡਲਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ - 2018 ਗਲੋਬਲ ਡਾਈਟ ਡੇਟਾਬੇਸ ਦੇ ਡੇਟਾ ਲਈ "ਉਮਰ- ਅਤੇ ਲਿੰਗ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਸੈੱਟ" ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਰਵੇਖਣਾਂ, ਘਰੇਲੂ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਡੇਟਾ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੰਪੁੱਟ ਅਨੁਮਾਨ।
ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਵੀ ਪਾਇਆ। ਮਰਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਥਿਆਮਿਨ, ਨਿਆਸੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ6 ਅਤੇ ਸੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।
ਖੇਤਰੀ ਅੰਤਰ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ। ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਫੋਲੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 ਅਤੇ ਬੀ12 ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਉਪ-ਸਹਾਰਨ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੰਭੀਰ ਹੈ।
ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਅਲਾਇੰਸ ਫਾਰ ਇੰਪਰੂਵਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਤਕਨੀਕੀ ਮਾਹਰ, ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਟਾਈ ਬੀਲ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ, "ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।" "ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ - ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਚੇ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਧ, ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਮਦਨ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਾਫੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਾੜੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਡਾ. ਲੌਰੇਨ ਸਾਸਤਰੇ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਵਿੱਚ ਈਸਟ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ ਟੂ ਕਲੀਨਿਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ, ਨੇ ਈਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੋਜਾਂ ਵਿਲੱਖਣ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਹੋਰ, ਛੋਟੇ, ਦੇਸ਼-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਹਨ। ਖੋਜਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਕਸਾਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
"ਇਹ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਅਧਿਐਨ ਹੈ," ਸਾਸਤਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜੋ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਗਲੋਬਲ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ
ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀਮਾਵਾਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰਕਾਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕੁਝ ਕਮੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਚਿਲਡਰਨ ਫੰਡ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ 89% ਲੋਕ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। "ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਇਓਡੀਨ ਇਕਲੌਤਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,"।
"ਮੇਰੀ ਸਿਰਫ ਆਲੋਚਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਇਸ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੋਈ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ," ਸਾਸਤਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਅਸੀਂ ਅਮਰੀਕਨ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ (ਅਤੇ) ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ।"
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੇਵਨ 'ਤੇ ਥੋੜੀ ਹੋਰ ਪੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਟਾ ਸੈੱਟ ਜੋ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹਨ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਮੀ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਾਡਲ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਟੀਮ ਨੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਮੀਆਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ
ਨਿਉਟਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਲ ਰਹੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕੀ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੁਆਰਾ ਕੋਈ ਕਮੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
"ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਸੈੱਲ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ (ਅਤੇ) ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ," ਸਾਸਤਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਫਿਰ ਵੀ ਅਸੀਂ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਾਨੂੰ ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ 'ਤੇ ਅਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, 'ਸਤਰੰਗੀ ਖਾਓ।'
ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਲੋਬਲ ਸੇਵਨ ਵਾਲੇ ਸੱਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅਮੀਰ ਹਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ:
1. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
● ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
● ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਸੋਇਆ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ; tofu; ਸਾਰਡੀਨ; ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ; ਤਾਹਿਨੀ; ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ
2. ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ
● ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ
● ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ, ਪਾਸਤਾ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ
3. ਆਇਓਡੀਨ
● ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
● ਮੱਛੀ, ਸੀਵੀਡ, ਝੀਂਗਾ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨਯੁਕਤ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
4. ਆਇਰਨ
● ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ
● ਸੀਪ, ਬਤਖ, ਬੀਫ, ਸਾਰਡੀਨ, ਕੇਕੜਾ, ਲੇਲਾ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਨਾਜ, ਪਾਲਕ, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲਾਂ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
5. ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
● ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕੰਮ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
● ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
6. ਨਿਆਸੀਨ
● ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
● ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਟਰਕੀ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਾਲਮਨ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
7. ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ
● ਭੋਜਨ ਊਰਜਾ ਮੈਟਾਬੌਲਿਜ਼ਮ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ, ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
● ਅੰਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮੀਟ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਕਾਫੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਇਸ ਵੱਲ ਮੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ.
ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੈ: ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਮਹਾਨ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਹੇਗਲ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ "ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਾਜਬ ਹੈ", ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਸੱਚ ਹੈ। ਹੋਂਦ ਦੀ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੁੱਲ ਹੈ। ਜੇ ਖੁਰਾਕ ਗੈਰ-ਵਾਜਬ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਸੰਤੁਲਨ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਗਰੀਬ ਖੁਰਾਕ ਢਾਂਚੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪੂਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਨੇ ਸਰੀਰਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਟਿਊਬ ਦੇ ਨੁਕਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ, "ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ?" ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਅਰਥ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝ ਰਹੇ ਹੋ. ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਾ ਖਾਣਾ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਘਾਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ (ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਅਚਨਚੇਤ ਰਹਿਣਾ (ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅਸੰਤੁਲਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਕੋਲ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਬਾਲਗ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਰ 6.0% ਹੈ, ਅਤੇ 6 ਸਾਲ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ ਦੀ ਦਰ 9.7% ਹੈ। 6 ਤੋਂ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ ਦੀ ਦਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 5.0% ਅਤੇ 17.2% ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਵਾਜਬ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਲੈਣਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਇਨਕਾਰ ਨਾ ਕਰੋ। ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੋਸਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਜ ਅਤੇ ਭਰ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬੇਦਾਅਵਾ: ਇਹ ਲੇਖ ਸਿਰਫ਼ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕੁਝ ਬਲੌਗ ਪੋਸਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਲੇਖਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਣ, ਫਾਰਮੈਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੂਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੇਖ-ਰੇਖ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਕਤੂਬਰ-04-2024
