ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖੂਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਅੱਧੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪੰਜ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
29 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਦ ਲੈਂਸੇਟ ਗਲੋਬਲ ਹੈਲਥ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 5 ਅਰਬ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਕਾਫ਼ੀ ਆਇਓਡੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਜਾਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। 4 ਅਰਬ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਆਇਰਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
"ਸਾਡਾ ਅਧਿਐਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਦਮ ਹੈ," ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਹਿ-ਮੁਖੀ ਲੇਖਕ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫਰ ਫ੍ਰੀ, ਪੀਐਚ.ਡੀ., ਯੂਸੀ ਸੈਂਟਾ ਬਾਰਬਰਾ ਦੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮਰੀਨ ਸਾਇੰਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਐਨਵਾਇਰਮੈਂਟਲ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਦੇ ਖੋਜ ਸਹਿਯੋਗੀ, ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼। ਫ੍ਰੀ ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਾਹਰ ਵੀ ਹਨ।
ਫ੍ਰੀ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, "ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 34 ਉਮਰ ਅਤੇ ਲਿੰਗ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅਨੁਮਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰਾਂ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।"
ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸੇਵਨ ਅਨੁਮਾਨ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਖੋਜ ਟੀਮ ਨੇ 185 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 15 ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਨ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ, ਜੋ ਕਿ ਆਬਾਦੀ ਦੇ 99.3% ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਮਾਡਲਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਪਹੁੰਚੇ - 2018 ਦੇ ਗਲੋਬਲ ਡਾਈਟ ਡੇਟਾਬੇਸ ਦੇ ਡੇਟਾ 'ਤੇ "ਉਮਰ- ਅਤੇ ਲਿੰਗ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਮੇਲ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ" ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਰਵੇਖਣਾਂ, ਘਰੇਲੂ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਡੇਟਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਨਪੁਟ ਅਨੁਮਾਨ।
ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਵੀ ਪਾਏ। ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਮਰਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਥਿਆਮਾਈਨ, ਨਿਆਸੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ6 ਅਤੇ ਸੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ।
ਖੇਤਰੀ ਅੰਤਰ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਫੋਲੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 ਅਤੇ ਬੀ12 ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਉਪ-ਸਹਾਰਨ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।
"ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹਨ," ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਟਾਈ ਬੀਲ, ਜੋ ਕਿ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਅਲਾਇੰਸ ਫਾਰ ਇੰਪਰੂਵਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਤਕਨੀਕੀ ਮਾਹਰ ਹਨ, ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ। "ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ - ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਚੇ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਧ, ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਮਦਨੀ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਇਹ ਪਾੜੇ ਸਿਹਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸੀਮਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।"
ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਵਿੱਚ ਈਸਟ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਖੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਟੂ ਕਲੀਨਿਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ, ਡਾ. ਲੌਰੇਨ ਸਾਸਤਰੇ ਨੇ ਈਮੇਲ ਰਾਹੀਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੋਜਾਂ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ, ਉਹ ਹੋਰ, ਛੋਟੇ, ਦੇਸ਼-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਹਨ। ਖੋਜਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਕਸਾਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
"ਇਹ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਅਧਿਐਨ ਹੈ," ਸਾਸਤਰੇ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, ਜੋ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ
ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀਮਾਵਾਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰਕਾਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਜੋ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕੁਝ ਕਮੀਆਂ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ।
ਪਰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਬਾਲ ਫੰਡ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ 89% ਲੋਕ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। "ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਇਓਡੀਨ ਇਕਲੌਤਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,"।
"ਮੇਰੀ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਆਲੋਚਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਇਸ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੋਈ ਮਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ," ਸਾਸਤਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਅਸੀਂ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ (ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ) ਮਿਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਰਿਹਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ (ਅਤੇ) ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।"
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੇਵਨ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਡੇਟਾ ਸੈੱਟ ਜੋ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਹਨ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਘਾਟ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਆਪਣੇ ਮਾਡਲ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਟੀਮ ਨੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ, ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਮੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।
ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਲ ਰਹੇ ਹਨ ਜਾਂ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੁਆਰਾ ਕਮੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
"ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੈੱਲ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ (ਅਤੇ) ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ," ਸਾਸਤਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਫਿਰ ਵੀ ਅਸੀਂ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਆਂ, ਬੀਜ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਾਨੂੰ ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, 'ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ ਖਾਓ।'"
ਇੱਥੇ ਸੱਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅਮੀਰ ਹਨ:
1. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
● ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
● ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਸੋਇਆ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਦਲਾਂ; ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ; ਟੋਫੂ; ਸਾਰਡੀਨ; ਸਾਲਮਨ; ਤਾਹਿਨੀ; ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ
● ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ।
● ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ, ਪਾਸਤਾ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
3. ਆਇਓਡੀਨ
● ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
● ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ, ਝੀਂਗਾ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਲੋਹਾ
● ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ।
● ਸੀਪੀਆਂ, ਬੱਤਖਾਂ, ਬੀਫ, ਸਾਰਡੀਨ, ਕੇਕੜਾ, ਲੇਲਾ, ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਅਨਾਜ, ਪਾਲਕ, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲਾਂ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
5. ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
● ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ।
● ਫਲੀਆਂ, ਗਿਰੀਆਂ, ਬੀਜਾਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਨਿਆਸੀਨ
● ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ।
● ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਟਰਕੀ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਾਲਮਨ ਅਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ
● ਭੋਜਨ ਊਰਜਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ, ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ।
● ਆਂਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮਾਸ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਇਸ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹਨਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ.
ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੈ: ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਖਾਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਮਹਾਨ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਹੇਗਲ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ "ਹੋਂਦ ਵਾਜਬ ਹੈ", ਅਤੇ ਇਹੀ ਗੱਲ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਸੱਚ ਹੈ। ਹੋਂਦ ਦੀ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਤੇ ਮੁੱਲ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਖੁਰਾਕ ਗੈਰ-ਵਾਜਬ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅਸੰਤੁਲਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ ਬਣਤਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪੂਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਨੇ ਸਰੀਰਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਭਰੂਣ ਦੇ ਨਿਊਰਲ ਟਿਊਬ ਨੁਕਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ, "ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?" ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਅਰਥ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ। ਕਾਫ਼ੀ ਨਾ ਖਾਣਾ (ਜਿਸਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਕਮੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ (ਜਿਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਚੋਣਵੇਂ ਹੋਣਾ (ਜਿਸਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਅਸੰਤੁਲਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਮੀ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਬਾਲਗ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਰ 6.0% ਹੈ, ਅਤੇ 6 ਸਾਲ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ ਦਰ 9.7% ਹੈ। 6 ਤੋਂ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ ਦਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 5.0% ਅਤੇ 17.2% ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਜਬ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਦਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਮਹੱਤਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਇਨਕਾਰ ਨਾ ਕਰੋ। ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੋਸਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਭਰ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ। ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬੇਦਾਅਵਾ: ਇਹ ਲੇਖ ਸਿਰਫ਼ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਬਲੌਗ ਪੋਸਟ ਦੀ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਸਿਰਫ਼ ਲੇਖਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਣ, ਫਾਰਮੈਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਣ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਿਸੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਕਤੂਬਰ-04-2024
